HOT ! プロ用三徳180ｍｍＶ金10号槌目鍛造。マイカルタ柄・鞘付。本刃付済

プロ用の三徳包丁です。。約180ｍｍです。。鋼材はＶ金10号の芯材のダマスカス鋼材です。一般的なダマスカス包丁より槌目鍛造方式で手間をかけた三徳包丁です。家庭用と比べると結構重いです。。鞘は社外品です。野外等で使うのに必要かと思います付けました。あと一般向けではない理由は。硬度が高いですＲＣ61以上はある感じです。硬い仕上がりです。硬度が高いので冷凍食品には向かないと思います。肉や魚などの柔らかい物を切るのに適した感じです。。柳葉包丁の三徳版と考えて下さい。切れ味が落ちてきたらセラミック砥石でOK。それ以上の研ぎはダイヤモンド荒砥等が必要だと思います。合成砥石ですとかなりキツイと思います。柄はマイカルリネン・マイカルタを使用して高価なモザイクピンを使用しています。鞘は社外品です。中に強力なマグネットが仕込まれている凡庸鞘です。持ち上げた位では刃物が滑り落ちて来ないです。。国産です。昔なじもの問屋さんから試作で譲り受けた物です。。化粧箱や銘も無しです。。西京都か堺の職人さんの作品です。。物凄くしっかりしています。。鋼材はＶ金10号芯材のダマスカス鋼材です。。間違ってもエッチング仕様のダマスカス仕様（仕上げ）の似非ダマスカス鋼材です無いです。硬度が違います。ＨＰでの研ぎは諦めてプロショップに研ぎは出してください。柔らかい肉だけでしたらセラミック砥石でしばらくはＯＫです。。本刃付け済です。。出品前に刃先のメンテも兼ねて、ファイン・セラミックとＵＳＡ産ブラックハード・アルカンサス砥石で仕上げました。。本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。。丸新銅器　坊主鍋　純銅　21センチ。Alessi Juicy Salif レモン絞り。【新品】アムウェイｘヘンケルス ナイフセット 包丁4点セット。【ドリマックス　刃】DX-80用 千切り盤セット3.0×3.0mm。オーダーメイドクッキー型　こけこ。ツヴィリング♡フライパン♡26cm♡ステンレススチール♡。Meyer Circulon マイヤー サーキュロン ケトル　ホワイト。棚カンウォーマー TW75 -811レトロ　アンティーク。長谷園の土鍋　かまどさん三合炊き。家庭用製粉器。包丁　藤次郎作。sweden コクムス　北欧ヴィンテージ　ホーローケトル　やかん　スウェーデン。青紙1号 研ぎ直し 万能包丁 150㎜ #9385 月光作 日本製 １点物。T-falインジニオネオ　ハードチタニウムインテンス9点。⭐︎新品⭐︎FEILER ホーロー鍋。Arnest/アーネスト とにかく洗いやすいステンレス卓上鍋【26cm】。サーモス　真空保温調理器　保温調理鍋　シャトルシェフ　3.5L 未使用品。鍛造本焼　最終値引中　牛刀 210mm 　強化圧縮赤合板柄。エバークック フィット フライパン 4点セット IH・ガス火対応 着脱式 黒。はかせ鍋 中サイズ（19cm）。レンジメート プレミアム。理研 圧力鍋 6L RE-600。ティファール エクスペリエンス＋ 圧力鍋 6L。AKAO アカオ システムバット 大-50 アルミ 4枚セット 蓋付 業務用。グローバル 三徳包丁 G-46 18センチ。ZWILLING J.A. HENCKELS パン切りナイフと冷凍ナイフの両刃。【新品】旬 Shun 波刃 ナイフ 30cm 木製ハンドル 貝印 日本製高級包丁。【新品・未使用】シャスール ラウンドキャセロール 20cm。柳刃包丁 木製ハンドル。GLOBAL グローバル GS-3 ペティ ナイフ。神子島製作所 ピーチブランド ステンレス角蒸し器3段。新品燕人の匠桜吟キッチンツール 6点セット ETS-2000 ステンレス 日本製。All-Cladフライパン　10inch。【新品未使用】ティファール 取っ手のとれる フライパン 鍋 セット6 ガス火専用。3**Cさん専用　【希少レア品】　ホーロー製　『3点セット一式』。THERMOS シャトルシェフ4.5L真空保温調理器KBK4502 取説ブック付。プロ仕様まな板 600×300×20mm 2回使用 送料無料。美品★Amway高級鍋。THERMOS サーモス シャトルシェフ KBC-4500 保温調理器。リンナイ　Leggiero レジェロ　 黒 22センチ　無水鍋。Tupperware Rainbow Cooker 両手鍋 蒸し器。新品！レンジメートマグポット電子レンジ調理器具。長谷園　ビストロ土鍋　アメ色　レシピ付き。✨【新品】ビタクラフト マルチポット20cm & フライパン26cm セット✨。Inkor ステンレス 両手鍋 中型 蓋付き。VERMICULAR 鋳鉄フライパン 26cm　蓋ナシ　レシピ本付き。おしゃれ‼️シャスール　 ホーロー鍋　オーバル鍋　オリーブグリーン 24cm。タッパーウェア タッパーシェフ 28㎝ 中華鍋(フライパン)。m*N様 LE CREUSET ライトブルー オーバル鍋。ル・クルーゼ フォンデュ・セット ブルー20cm 未使用